Цицвара је врста хране и саставни је дио српске, црногорске, крајишке и источнохерцеговачке кухиње. Спрема се од жутог или бијелог кукурузног брашна са додатком кајмака (скорупа). При припремању мора се пазити да истопљени кајмак плута по површини. Јело је настало на Дурмитору као Божићна част.[1]

Цицвара
Priprema cicvare.JPG
Припрема цицваре
Регије или држава Србија
 Црна Гора
 Република Српска
Температура сервирањахладно и топло
Главни састојцикукурузног брашна
  Медија: Цицвара

Сервира се у тањирима.[2] Конзумира се кашиком. По жељи се прелива медом. Као прилог се служи кромпир и хљеб.[1]

Радо се ставља пред госте (у Црној Гори уз пред њим насечен свињски пршут, представља највећу могућу част за онога пред кога се ставља).[3]

Начин припреме и састојциУреди

Потребни састојци[2]:

  • ½ л воде
  • 200 г зрелог кајмака
  • 200 г кукурузног брашна

Кајмак ставите у врућу воду и ставите на шпорет да прокува на лаганој ватри. Кад је вода прокувала, полако додавајте кукурузно брашно и лагано мешајте дрвеном варјачом док се цицвара не згусне.[1] Ако користите инстант качамак кувајте колико је написано на кесици.

Види јошУреди

ИзвориУреди

РеференцеУреди

  1. 1,0 1,1 1,2 „Tajna prave božićne cicvare”. life press magazin. Приступљено 5. 2. 2020. 
  2. 2,0 2,1 „cicvara”. Coolinarka. Приступљено 5. 2. 2020. 
  3. ^ „Cicvara”. Вasta balkana. Приступљено 25. 1. 2020.