Disaharid
Disaharid (bioza[1]) je ugljeni hidrat formiran kondenzacijom dva monosaharida. Disaharid su jedna od četiri hemijske grupe ugljenih hidrata (monosaharid, disaharid, oligosaharid, i polisaharid). Poput monosaharida, disaharidi su rastvorni u vodi.[2]
Klasifikacija
уредиPostoje dva tipa disaharida.[3][4]
- Redukujući disaharidi, u kojima je jedan monosaharid, redukujući šećer, slobodna hemiacetala jedinica. Celobioza i maltoza su primeri redukujućih disaharida.
- Neredukujući disaharidi, u kojima su komponente vezane acetalnom vezom između njihovih anomernih centara i monosaharidi nemaju slobodnu hemiacetalnu formu. Saharoza i trehaloza su primeri neredukujućih disaharida.
Primeri disaharida
уреди| Disaharid | Jedinica 1 | Jedinica 2 | Veza |
| Saharoza (stoni šećer) | glukoza | fruktoza | α(1→2)β |
| Laktuloza | galaktoza | fruktoza | β(1→4) |
| Laktoza (mlečni šećer) | galaktoza | glukoza | β(1→4) |
| Maltoza | glukoza | glukoza | α(1→4) |
| Trehaloza | glukoza | glukoza | α(1→1)α |
| Celobioza | glukoza | glukoza | β(1→4) |
Maltoza i celobioza su produkti hidrolize polisaharida, skroba i celuloze, respektivno.
Literatura
уреди- ^ Biose on www.merriam-webster.com
- ^ IUPAC. „disaccharides”. Kompendijum hemijske terminologije (Internet izdanje).
- ^ „Nomenclature of Carbohydrates (Recommendations 1996)2-Carb-36 Disaccharides.”. Архивирано из оригинала 26. 08. 2017. г. Приступљено 05. 09. 2011.
- ^ „Disaccharides and Oligiosaccharides”. Архивирано из оригинала 18. 11. 2018. г. Приступљено 29. 1. 2008.
Spoljašnje veze
уреди- Disaccharides на US National Library of Medicine Medical Subject Headings (MeSH)
