Боранија
Боранија (Phaseolus vulgaris) је једногодишња биљка.[1][2] Када се говори о боранији као биљци у ствари се мисли на биљку обичног пасуља која се узгаја због њених незрелих махуна, које могу бити зелене или жуте, и у којима се налазе такође незрели плодови.
| Нутритивна вредност на 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Енергија | 131 kJ (31 kcal) |
6,97 g | |
| Прехрамбена влакна | 2,7 g |
0,22 g | |
1,83 g | |
| Витамини | |
| Витамин А екв. | (4%) 35 μg |
| Тиамин (Б1) | (7%) 0,082 mg |
| Рибофлавин (Б2) | (9%) 0,104 mg |
| Ниацин (Б3) | (5%) 0,734 mg |
| Витамин Б5 | (5%) 0,225 mg |
| Витамин Б6 | (11%) 0,141 mg |
| Фолат (Б9) | (8%) 33 μg |
| Витамин Ц | (15%) 12,2 mg |
| Витамин К | (14%) 14,4 μg |
| Минерали | |
| Калцијум | (4%) 37 mg |
| Гвожђе | (8%) 1,03 mg |
| Магнезијум | (7%) 25 mg |
| Манган | (10%) 0,216 mg |
| Фосфор | (5%) 38 mg |
| Калијум | (4%) 211 mg |
| Цинк | (3%) 0,24 mg |
| Остали конституенти | |
| Fluoride | 19 µg |
| |
| Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за одрасле. Извор: NDb USDA | |
Ботаничке особине уреди
Плод бораније је махуна. По облику може бити ваљкаста, сабљаста или српаста, а на попречном пресеку округла, елипсаста, полупљосната и пљосната. Корен је слабије развијен и претежно је у површинском слоју земљишта. Корен може да стигне на дубину 70 cm. На жилама образује мноштво квржица с бактеријама које везују слободни азот из ваздуха. Стабло може бити побијушаво (високо) или ниско (чучаво). У форми високих стабло може достићи висину и до 3m, а ниске форме развијају разгранато жбунасто стабло с кратким интернодијама, високо 30–45 cm. Листови су спирално распоређени дуж стабла. Цветови су скупљени у цваст, која израста у пазуху лисних дршки. Махуна је плод бораније и може бити различитог облика, боје и величине, што зависи од сорте и начина гајења.
Услови успевања уреди
Боранија је култура која има широк ареал гајења. Најбоље успева у благом, умерено влажном подручју. Боранија има велике потребе за топлотом у свим периодима свог гајења. Семе клија и ниче на температури изнад 10 °C. У раној фази развоја и раста има изразито велику потребу за светлошћу.У недостатку светлости младе биљке се издужују и то неповољно утиче на раст и развој.
Техника гајења уреди
Гаји се као баштенски усев на малим површинама за свежу потрошњу или на великим парцелама за индустријску прераду уз примену машинске бербе комбајном.
Сорте уреди
Гаје се домаће и одомаћене стране сорте ниског и високог раста, погодне за потрошњу не само у свежем стању него и у различите видове прераде. Заједничке особине су им: квалитетна махуна, добра родност и задовољавајућа отпорност према најраширенијим болестима.
Референце уреди
- ^ „Green Beans”. Архивирано из оригинала 02. 08. 2016. г. Приступљено 19. 12. 2016.
- ^ „Beans - Vegetable Directory - Watch Your Garden Grow - University of Illinois Extension”.
Литература уреди
- Повртарство. ISBN 978-86-499-0025-7.
- Гајење поврћа. Смедеревска Паланка.