Aldoze
Aldoza je monosaharid (jednostavni šećer) koji sadrži samo jednu aldehidnu (-CH=O) grupu po molekulu. Hemijska formula poprima formu Cn(H2O)n. Najjednostavnija moguća aldoza je dioza glikolaldehid, koja sadrži samo dva atoma ugljenika.[1]
Zato što one imaju bar jedan asimetrični ugljenik, aldoze ispoljavaju stereoizomeriju. To znači da aldoza može da postoji u bilo D ili L formi Fišerove projekcije. Biološki sistemi su skloni da prepoznaju D-aldoze u većoj meri od L-aldoza.
Aldoza se razlukuje od ketoze po tome što je njena karbonilna grupa na kraju ugljenikovog lanca umesto u sredini. Zbog toga je moguće hemijski diferencirati ketoze i aldoze koristeći Selivanofov test.[2] Aldoza se može izomerizovati do ketona putem Lobri-de Bruin-van Akensteinove transformacije.[3]
Vidi još uredi
Reference uredi
- ^ Berg 2006
- ^ „Seliwanoff's Test”. Harper College. Arhivirano iz originala 16. 12. 2017. g. Pristupljeno 10. 07. 2011.
- ^ „Lobry de Bruyn-van Ekenstein Transformation”. Drug Future. Pristupljeno 10. 07. 2011.
Literatura uredi
- Berg, J.M. (2006). Biochemistry (6th izd.). New York: W.H. Freeman and Company.
