Podgorički popeci

Podgorički popeci su poznato jelo crnogorske kuhinje, nastalo u tadašnjem Titogradu u SFR Jugoslaviji.

Nastanak jela se vezuje za italijanske kuvare Đuljema Bafija Jatonija i Josipa Balente, koji su radili u kuhinji hotela Crna Gora u Titogradu. Osnovni sastojci jela su nadev od njeguške pršute, sira i skorupa, umotan u teleće šnicle, koje se nakon pripreme pohuju i serviraju sa pekarskim krompirom i tartar sosom. Neki kuvari menjaju recept zamenom teletine svinjetinom ili korišćenjem pavlake umesto skorupa.[1]

Reference

uredi
  1. ^ „Podgorički popeci”. Desetka. Arhivirano iz originala 26. 2. 2024. g.