Prerijska ostriga

Prerijska ostriga (negde poznata i kao prerijski koktel) je piće koje je sačinjeno od živog jajeta (najčešće bez belanceta), ljutog sosa ili sirćeta, Vuster sosa, kuhinjske soli, i crnog bibera.

U koktel se ponekad dodaje sok od paradajza, slično koktelu Bladi Meri. U koktel se takođe ponekad dodaje i viski, brendi ili džin, i time više priliči alkoholnom piću, Amber Mun.

Prerijska ostriga se pije u jednom gutljaju, i žumance jajeta daje koktelu teksturu jedenja ostrige.

Prerijska ostriga se smatra dobrim lekom za mamurluk, i zbog toga se pojavljuje u medijima još od početka dvadesetog veka.

Sastojci i priprema

Sastojci

jedno žumance jajeta
jedna supena kašika Vuster sosa
par kapi ljutog sosa ili sirćeta
prstohvat kuhinjske soli
prstohvat crnog bibera

Po želji dodati sok od paradajza, viski, brendi, ili džin.

Priprema

Razbiti jaje o čašu, a zatim odvojiti žumance od belanceta. Ubaciti žumance u čašu za viski. Dodati prstohvat soli i bibera, i par kapi ljutog sosa/sirćeta. Dodati jednu supenu kašiku Vuster sosa u čašu. Ispiti u jednom gutljaju.

Nastanak

Poreklo Prerijske ostrige i njen originalni kreator su nepoznati, i jako malo informacija je dostupno o nastanku ovog pića. Jedna od najpoznatijih priča o nastanku Prerijske ostrige je napisana na stranicama "Kraljičinog kuvara" od strane britanskog pisca S. Boti-Ponala. U Kraljičinom kuvaru, Boti-Ponal govori priču o čoveku iz prerije koji je kreirao Prerijsku ostrigu da bi izlečio groznicu koja je mučila njegovog prijatelja. Prerijska ostriga je bila jako popularno piće u Novoj Engleskoj na početku devetnaestog veka.^[1]

Lek za mamurluk

Još od njenog nastanka, Prerijska ostriga se smatra tradicionalnim lekom za mamurluk, iako ovo nikad nije dokazano. Doktori se ne slažu sa ovom pretpostavkom i tvrde da Prerijska ostriga ne pomaže sa glavoboljama mamurluka, niti da Prerijska ostriga ublažava uticaj alkohola na sistem.^[2]

Pretpostavlja se da se Prerijska ostriga smatra lekom za mamurluk zbog cisteina (aminokiselina) koji se nalazi u živom jajetu, i koji pomaže jetri da brže "svari" alkohol. Ova činjenica nije podržana od strane naučnika.^[3]

Postoji i pretpostavka da Prerijska ostriga pomaže, jer svojom teksturom izaziva nagon za povraćanjem, ali ovo nije uvek pouzdano.

Takođe se pretpostavlja da Prerijska ostriga pomaže mamurluku kao placebo.^[4]

Prerijska ostriga u pop kulturi

Jedno od najranijih pojavljivanja Prerijske ostrige u fiktivnom delu je bilo u kratkoj priči američkog pisca P. G. Vudhausa, "Jeeves Takes Charge"^[5], u kojoj batler Dživs pravi Prerijsku ostrigu svom šefu, Bertiju Vusteru.

Nakon ovog pojavljivanja Prerijska ostriga je postala sve popularnija i nastavila je da se pojavljuje u popularnoj kulturi. Neka od njenih pojavljivanja su:

U filmu Frenka Kapre "Gospodin Dids ide u grad" iz 1936. godine, Gari Kuper (u ulozi gospodina Didsa) naručuje Prerijsku ostrigu posle izlaska.
U polu-autbiografskoj knjizi Kristofera Išervuda "Zbogom Berlin" iz 1939. godine, Prerijska ostriga se spominje više puta, i glavni likovi Seli i Kris je ispijaju u Selinoj sobi. Ova knjiga je kasnije pretvorena u film Kabare sa Lajzom Mineli u glavnoj ulozi.
U filmu "Priča iz Palm Biča" iz 1942. godine, Klodet Kolber (u ulozi Džeraldine Džefers) naručuje Prerijsku ostrigu u vagonu za ručavanje.
U filmu iz serijala Džejms Bond, "Operacija Grom" iz 1965. godine, Šon Koneri (u ulozi Džejmsa Bonda) spominje Prerijsku ostrigu, "Pre mesec dana, nije bilo dana u nedelji, u kojima nisam barem jednom, za doručak imao Prerijsku ostrigu i šaku aspirina".
U naučno-fantastičnom filmu "Povratak u budućnost 3" iz 1990. godine, Kristofer Lojd (u ulozi doktora Emeta Brauna), ispija "sok za buđenje" nakon što se onesvesti od jedne čaše viskija na Divljem zapadu.
U porodičnom filmu "Vrednosti porodice Adams" iz 1993. godine, Raul Hulija (u ulozi Gomeza Adamsa) kreira Prerijsku ostrigu koju deca mogu piti.
U anime serijalu "Kauboj Bibop" iz 1998. godine, glavni lik Spajk Spigel (kome glas pozajmljuje Stiv Blum) naručuje Prerijsku ostrigu u baru i ispija je sa dodatkom džina.
U četrnaestoj epizodi prve sezone serije "Studio 60 na Sanset Stripu" iz 2007. godine, Stiven Veber (u ulozi Džeka Rudolfa) implicira korišćenje Prerijske ostrige nakon što Džulija Ling (u ulozi Kim Tao) ispija previše tekile.

Reference

^ Stevens, Ashlie (2016-03-07). „The Prairie Oyster: A Survey of 100 Years in Pop Culture”. Eater (na jeziku: engleski). Pristupljeno 2020-08-11.
^ „Čime sve leče mamurluk po svetu”. B92.net (na jeziku: srpski). Pristupljeno 2020-08-12.
^ Greenwood, Veronique. „No, you can't eat your way out of a hangover”. www.bbc.com (na jeziku: engleski). Pristupljeno 2020-08-12.
^ Robson, David. „What’s the secret to dodging hangovers?”. www.bbc.com (na jeziku: engleski). Pristupljeno 2020-08-12.
^ Jeeves Takes Charge (na jeziku: engleski).

Spoljašnje veze

Stranica Prerijske Ostrige na sajtu makemeacocktail.com

[1] Stevens, Ashlie (2016-03-07). „The Prairie Oyster: A Survey of 100 Years in Pop Culture”. Eater (na jeziku: engleski). Pristupljeno 2020-08-11.

[2] „Čime sve leče mamurluk po svetu”. B92.net (na jeziku: srpski). Pristupljeno 2020-08-12.

[3] Greenwood, Veronique. „No, you can't eat your way out of a hangover”. www.bbc.com (na jeziku: engleski). Pristupljeno 2020-08-12.

[4] Robson, David. „What’s the secret to dodging hangovers?”. www.bbc.com (na jeziku: engleski). Pristupljeno 2020-08-12.

[5] Jeeves Takes Charge (na jeziku: engleski).

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]