Rosoli
Rosoli je tradicionalno jelo Finske, salata koja se jede uglavnom kao hladan prilog, posebno kao deo tradicionalnog finskog božićnog obroka.
Vrsta jela |
|
---|---|
Regije ili država | Finska, Severna Evropa |
Deo nacionalne kuhinje | |
Temperatura serviranja | hladno |
Glavni sastojci | |
Mediji: Rosoli |
Pregled
urediRosoli se prave od kuvanog korenastog povrća isečenog na kockice, posebno od cvekle, šargarepe i krompira, često u kombinaciji sa jednim ili više kiselih krastavaca (bilo u obliku sirćeta ili salamure), sirovim lukom i jabukom. Varijacije takođe mogu uključivati dodatne sastojke kao što su kisela haringa ili kuvano jaje, u kom slučaju se salata verovatnije služi kao predjelo, a ne kao prilog glavnom jelu.
Rosoli se često servira sa prelivom napravljenim od šlaga ili proizvoda od kisele pavlake koji je dostupan u Finskoj koji se zove kermavili (koji je vrsta vila napravljenog od pavlake), preliven sirćetom ili tečnošću za kiseljenje cvekle, koja takođe boji krem u ružičastu boju.
Slična jela se nalaze širom severne Evrope, od Niskih zemalja preko Skandinavije do Rusije. Posebno ruski vinegret je veoma sličan finskom rosoliju.
Etimologija
urediPrema nekim izvorima, reč rosoli potiče od ruske reči rassol, što znači rasol, mada nije poznato kako se to odnosilo na dotično jelo. [1] U zapadnoj Finskoj tradicionalno se koriste alternativni termini kao što su punainen salaatti (bukvalno „crvena salata“, prevedena dijalektički) ili sinsalla (verovatno od švedske reči sillsallad, za „salata od haringe“).
Reference
uredi- ^ „Salaatti”. Raholan syötäviä sanoja. Arhivirano iz originala 30. 11. 2019. g. Pristupljeno 2. 6. 2018.