Arahidinska kiselina (eikozanoinska kiselina) je zasićena masna kiselina sa 20 ugljenika dugim lancom. Ona je manje zastupljeni sastojak kikirikijevog ulja (1.1%–1.7%)[5] i kukuruznog ulja (3%).[6] Njeno ime je izvedeno iz lat. arachis — kikiriki. Ona se može formirati hidrogenacijom arahidonske kiseline.

Arahidinska kiselina
Nazivi
IUPAC naziv
icosanoic acid
Drugi nazivi
eikozanoinska kiselina
n-eikozanoinska kiselina
C20:0 (Lipidni brojevi)
Identifikacija
3D model (Jmol)
ChEBI
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.007.302
KEGG[1]
  • O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC
Svojstva
C20H40O2
Molarna masa 312,54 g·mol−1
Agregatno stanje beli kristali[4]
Gustina 0,8240 g/cm3
Tačka topljenja 755 °C (1.391 °F; 1.028 K)
Tačka ključanja 328 °C (622 °F; 601 K)
Praktično je nerastvorna u vodi
Opasnosti
Tačka paljenja 169.7 °C
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa).
ДаY verifikuj (šta je ДаYНеН ?)
Reference infokutije

Redukcijom arahidinske kiseline nastaje arahidil alkohol.

Arahidinska kiselina se koristi za proizvodnju deterdženata, fotografskih materijala i maziva.

Reference

уреди
  1. ^ Joanne Wixon; Douglas Kell (2000). „Website Review: The Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes — KEGG”. Yeast. 17 (1): 48—55. doi:10.1002/(SICI)1097-0061(200004)17:1<48::AID-YEA2>3.0.CO;2-H. 
  2. ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003.  уреди
  3. ^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1. 
  4. ^ The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (11th изд.). Merck Publishing. 1989. стр. 791. ISBN 091191028X.  </noinclude>
  5. ^ Beare-Rogers J.; Dieffenbacher A.; Holm J.V. (2001). „Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)”. Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685—744. doi:10.1351/pac200173040685. 
  6. ^ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page

Literatura

уреди

Spoljašnje veze

уреди