Боранија
Боранија (Phaseolus vulgaris) је једногодишња биљка.[1][2] Када се говори о боранији као биљци у ствари се мисли на биљку обичног пасуља која се узгаја због њених незрелих махуна, које могу бити зелене или жуте, и у којима се налазе такође незрели плодови.
| Нутритивна вредност на 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Енергија | 131 kJ (31 kcal) |
6,97 g | |
| Прехрамбена влакна | 2,7 g |
0,22 g | |
1,83 g | |
| Витамини | |
| Витамин А екв. | (4%) 35 μg |
| Тиамин (Б1) | (7%) 0,082 mg |
| Рибофлавин (Б2) | (9%) 0,104 mg |
| Ниацин (Б3) | (5%) 0,734 mg |
| Витамин Б5 | (5%) 0,225 mg |
| Витамин Б6 | (11%) 0,141 mg |
| Фолат (Б9) | (8%) 33 μg |
| Витамин Ц | (15%) 12,2 mg |
| Витамин К | (14%) 14,4 μg |
| Минерали | |
| Калцијум | (4%) 37 mg |
| Гвожђе | (8%) 1,03 mg |
| Магнезијум | (7%) 25 mg |
| Манган | (10%) 0,216 mg |
| Фосфор | (5%) 38 mg |
| Калијум | (4%) 211 mg |
| Цинк | (3%) 0,24 mg |
| Остали конституенти | |
| Fluoride | 19 µg |
| |
| Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за одрасле. Извор: NDb USDA | |
Ботаничке особине
уреди
Плод бораније је махуна. По облику може бити ваљкаста, сабљаста или српаста, а на попречном пресеку округла, елипсаста, полупљосната и пљосната. Корен је слабије развијен и претежно је у површинском слоју земљишта. Корен може да стигне на дубину 70 cm. На жилама образује мноштво квржица с бактеријама које везују слободни азот из ваздуха. Стабло може бити побијушаво (високо) или ниско (чучаво). У форми високих стабло може достићи висину и до 3m, а ниске форме развијају разгранато жбунасто стабло с кратким интернодијама, високо 30–45 cm. Листови су спирално распоређени дуж стабла. Цветови су скупљени у цваст, која израста у пазуху лисних дршки. Махуна је плод бораније и може бити различитог облика, боје и величине, што зависи од сорте и начина гајења.
Услови успевања
уредиБоранија је култура која има широк ареал гајења. Најбоље успева у благом, умерено влажном подручју. Боранија има велике потребе за топлотом у свим периодима свог гајења. Семе клија и ниче на температури изнад 10 °C. У раној фази развоја и раста има изразито велику потребу за светлошћу.У недостатку светлости младе биљке се издужују и то неповољно утиче на раст и развој.
Техника гајења
уредиГаји се као баштенски усев на малим површинама за свежу потрошњу или на великим парцелама за индустријску прераду уз примену машинске бербе комбајном.
Сорте
уредиГаје се домаће и одомаћене стране сорте ниског и високог раста, погодне за потрошњу не само у свежем стању него и у различите видове прераде. Заједничке особине су им: квалитетна махуна, добра родност и задовољавајућа отпорност према најраширенијим болестима.
Референце
уреди- ^ „Green Beans”. Архивирано из оригинала 02. 08. 2016. г. Приступљено 19. 12. 2016.
- ^ „Beans - Vegetable Directory - Watch Your Garden Grow - University of Illinois Extension”.
Литература
уреди- Повртарство. ISBN 978-86-499-0025-7.
- Гајење поврћа. Смедеревска Паланка. Архивирано из оригинала 19. 04. 2017. г. Приступљено 20. 12. 2016.