Тринаест десерта

Тринаест десерта (окцитански: lei tretze dessèrts) су традиционални десерти који се конзумирају за прославу Божића у француској регији Прованса. „Велика вечера“ (le gros souper)) завршава се ритуалним 13 посластица, који представљају Исуса Христа и 12 апостола. Десерт увек има тринаест, али тачне намирнице односно јела која се конзумирају варирају у зависности од локалне или породичне традиције.[1] Храна се традиционално поставља на Бадње вече и остаје на трпези три дана до 27. децембра.[2]

13 десерта из божижне традиције у Прованси

Суво воће и ораси

уреди
 
Тринаест десерта у Прованси

Прва четири су позната као „четири просјака“ (les quatre mendiants), који представљају четири монашка реда: доминиканце, фрањевце, августинце и кармелићане.[3]

Свеже воће

уреди

Слаткиши

уреди

Француски свадбени ресторани

уреди

Бејл Сент Џон, пише у The Purple Tints of Paris (том 2) „Јела су обилна; супа, кувана говедина, телетина, салата, сир, јабуке и оно што се из неког мистериозног разлога назива четири просјака — ораси, смокве, бадеми и суво грожђе, помешани заједно."

Види још

уреди

Референце

уреди
  1. ^ „The Thirteen Desserts of Christmas - Les Treize Desser”. Mama Lisa's World of Children and International Culture. 
  2. ^ „Christmas Traditions in Provence”. www.provenceweb.fr. 
  3. ^ „The Thirteen Christmas Desserts”. www2.culture.gouv.fr. 
  4. ^ „Aroma Tours of Spain, Provence, Tuscany, Italy and Bali”. aroma-tours.com. 
  5. ^ „Provençal Desserts | Avignon et Provence”. www.avignon-et-provence.com. 
  6. ^ „Christmas Traditions in Provence”. www.provenceweb.fr. 
  7. ^ „Provençal Desserts | Avignon et Provence”. www.avignon-et-provence.com. 
  8. ^ „The Thirteen Desserts of Christmas - Les Treize Desser”. Mama Lisa's World of Children and International Culture. 

Спољашње везе

уреди