Коморач

Коромаћ или коморач (лат. Foeniculum vulgare) је ароматична зачинска биљка.

Коморач
Цвет коморача
Научна класификација
Царство:	Plantae
Класа:	Eudicotidae
Ред:	Apiales
Породица:	Apiaceae (Umbelliferae)
Род:	Foeniculum
Врста:	F. vulgare
Биномијално име
Foeniculum vulgare Mill.

Распрострањеност

Расте као полудивљи у камењарима и уз ивице њива, у приморским крајевима. Иначе се због велике потражње гаји, као вртларска култура, посебно је раширен у јужној Европи, првенствено у Италији.

Карактеристике

Семе коморача

Биљка нарасте од 60 до 120 cm у висину. Има јако разгранато стабло. Има дугуљасте вишеструко издељене игличасте листове који расту на стабљици. Листови су танки, длакави и перасто сечени. На крају стабљике развија се цветна главица у облику обрнутог кишобрана.

Корен је жућкаст, вретенаст, а плод-семе је до 1цм дужине, јајастог облика, слатког укуса и пријатног мириса. Обично цвета у јулу и августу.

Употреба

Плод је посебно богат етеричним уљем, садржи шећер и соли. Најчешће се користи семе и уље, а ређе корен и лишће. Употребљава се као зачин или чај против надимања и као благо средство против кашља, код деце и за сметње у варењу код одојчади. У повртарству је посебно узгојена врста која има задебљале почетке стабљике који формирају облик сличан главици лука одмах изнад земље. Та сочна задебљања употребљавају се као поврће у исхрани, или обрађено термички или у салати. Листови се такође употреблљавају као зачин, а у традиционалној кухињи се користи уз рибу.

Народна веровања

У народној медицини коморач се користи за лечење очних упала.

Литература

• Фонда, Драгутин (1942). Домаће лековито биље и његова употреба. Београд: Фармафлора. 

Спољашње везе

• Fennel in nutrition, health, cooking