Arahidinska kiselina
Arahidinska kiselina (eikozanoinska kiselina) je zasićena masna kiselina sa 20 ugljenika dugim lancom. Ona je manje zastupljeni sastojak kikirikijevog ulja (1.1%–1.7%)[5] i kukuruznog ulja (3%).[6] Njeno ime je izvedeno iz lat. arachis — kikiriki. Ona se može formirati hidrogenacijom arahidonske kiseline.
| |
| |
| Nazivi | |
|---|---|
| IUPAC naziv
icosanoic acid
| |
| Drugi nazivi | |
| Identifikacija | |
3D model (Jmol)
|
|
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.007.302 |
| KEGG[1] | |
| |
| Svojstva | |
| C20H40O2 | |
| Molarna masa | 312,54 g·mol−1 |
| Agregatno stanje | beli kristali[4] |
| Gustina | 0,8240 g/cm3 |
| Tačka topljenja | 755 °C (1.391 °F; 1.028 K) |
| Tačka ključanja | 328 °C (622 °F; 601 K) |
| Praktično je nerastvorna u vodi | |
| Opasnosti | |
| Tačka paljenja | 169.7 °C |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 verifikuj (šta je   ?)
| |
| Reference infokutije | |
Redukcijom arahidinske kiseline nastaje arahidil alkohol.
Arahidinska kiselina se koristi za proizvodnju deterdženata, fotografskih materijala i maziva.
Reference
уреди- ^ Joanne Wixon; Douglas Kell (2000). „Website Review: The Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes — KEGG”. Yeast. 17 (1): 48—55. doi:10.1002/(SICI)1097-0061(200004)17:1<48::AID-YEA2>3.0.CO;2-H.
- ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003.
- ^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
- ^ The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (11th изд.). Merck Publishing. 1989. стр. 791. ISBN 091191028X. </noinclude>
- ^ Beare-Rogers J.; Dieffenbacher A.; Holm J.V. (2001). „Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)”. Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685—744. doi:10.1351/pac200173040685.
- ^ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page
