Трљаница
Трљаница је аутентична салата из врањске кухиње.[1]
| Врста јела | салата |
|---|---|
| Место порекла | Врање |
| Регије или држава |  Србија |
| Део националне кухиње | Српска кухиња |
| Температура сервирања | хладно |
| Главни састојци | паприка, црни лук или празилук, уље |
| Варијације | ајвар уместо паприка |
 Медији: Трљаница | |
Састојци уреди
Салата се прави у неколико различитих облика, зависно од доба године.
- У лето се прави од испечених и исецканих паприка са додатком младог црног лука, зачина и уља.
- Зими се прави од сувих исецканих паприка са празилуком, зачинима и уљем, или од ајвара и празилука, са додатком зачина и уља.
Салата је одличан прилог уз месо, печење или роштиљ.[1]
Извори уреди
- ^ а б Србију волимо. „Трљаница - стари рецепт из Врања”. Архивирано из оригинала 11. 02. 2015. г. Приступљено 11. 2. 2015.
