Selsko meso
Selsko meso je tradicionalno makedonsko i balkansko jelo od svinjskog mesa i pečuraka. Najčešće se koriste sledeći sastojci: svinjetina, komadići luka, suvo meso, govedina, paradajz ili kečap, krem sir, pečurke, paprika, začini, vino i so. Tradicionalno se priprema u zemljanoj posudi. Postoje varijante seoskog mesa, a jedna od varijanti se zove seoski tiganj.[1][2] U nekim mjestima dodaje se piletina.
![]() Tradicionalno selsko meso | |
Vrsta jela | glavno jelo |
---|---|
Regije ili država | Balkan |
Deo nacionalne kuhinje | Makedonija |
Temperatura serviranja | toplo |
![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%81%D0%BA%D0%BE_%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%BE_%28%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%B0%29.jpg/220px-%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%81%D0%BA%D0%BE_%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%BE_%28%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%B0%29.jpg)
Postupak pravljenja
urediMeso se isječe na kockice i prži. Zatim u istu posudu dodati: sjeckani crni luk, peršun, pečurke (marinirane ili svježe) da se prže oko 10 minuta. Sve ovo sipajte u zemljani sud, pa sa ostalim začinima, vodom i vinom, pecite dva do tri sata.[3]
Vidi još
urediReference
uredi- ^ „Selska tava”. time.mk. Pristupljeno 2022-04-06.
- ^ „Recept na denot – Selska tava – Turlitava”. web.archive.org. 2016-12-30. Arhivirano iz originala 30. 12. 2016. g. Pristupljeno 2022-04-06.
- ^ „SELSKO MESO na tradicionalen makedonski način”. Receptizahrana.com (na jeziku: engleski). 2021-02-06. Pristupljeno 2022-04-06.