Рататуј

Рататуј
	Рататуј у тигању
Место порекла	Ница
Регије или држава	Прованса
Део националне кухиње	Француска кухиња
Температура сервирања	топло и хладно
Главни састојци	црни или црвени лук, парадајз, паприка, тиквица, патлиџан, разни зачини
	Медији: Рататуј

Рататуј (фр. ratatouille) је специјалитет од поврћа из Провансе, а настанак се највише веже уз град Ницу. Може се послужити као топло предјело, главно јело или као хладно предјело, јер се може припремити и дан прије, а када одстоји неко вријеме, постаје још укуснији.^[1] Припрема се од патлиџана, тиквица, паприка очишћених од сјеменки, меснатог и огуљеног парадајза, евентуално црвеног лука, који је у неким рецептима изостављен. Од зачинског биља предност има свјежи босиљак, мајчина душица, мажуран, першун. Може се додати и кашикица шећера.^[1]

Референце

Овај чланак везан за храну или кулинарство је клица. Можете допринети Википедији тако што ћете га проширити.