Википедија

Биг мек

burger iz Mekdonaldsa

Биг мек (енгл. Big Mac) јесте хамбургер који продаје међународни фаст-фуд ланац ресторана Мекдоналдс. Настао је у Питсбуршком метрополитенском подручју (САД), године 1967; национално: 1968. године. Један је од производа који представљају компанију.

Биг мек
Нутритивна вредност за 1 сендвич; 215 g (7,6 oz)
Енергија550 кцал (2.300 кЈ)
46 g (15%)
Шећери9 g
Прехрамбена влакна3 g (13%)
29 g (47%)
Засићене10 g (52%)
Транс1 g
25 g
Витамини
Витамин А230 ИУ
Витамин C
(1%)
1 мг
Минерали
Калцијум
(27%)
270 мг
Гвожђе
(35%)
4,5 мг
Натријум
(65%)
970 мг
Остали конституенти
Слани еквивалент2,425 mg
Енергија из масти260 кцал (1.100 кЈ)
Холестерол75 mg
Састојцив. текст
Вредности могу да буду различите ван тржишта САД.
Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за одрасле.
Извор: McDonald's USA Product Nutrition

Историја уреди

Биг мек је направио Џим Делигати, рани франшизант Реја Крока,[1] који је управљао с неколико ресторана у области Питсбурга. Измишљен је у кухињи Делигатијеве прве франшизе Мекдоналдс, смештене у Макнајт улици у субурбаном Рос Тауншипу.[2] Биг мек је претходно имао два друга имена, од којих су се оба показала неуспешнима на тржишту: Аристократ (енгл. Aristocrat), што су купци тешко изговарали и разумевали; и Блуе Риббон Бургер (енгл. Blue Ribbon Burger). Треће име, Биг мек, створио је Естер Гликстајн Роуз, 21-годишњи секретар за рекламирање који је радио у Мекдоналдсовом корпоративном седишту у Оук Бруку (Илиноис).[3] Биг мек је дебитовао у Делигатијевом ресторану у Јунионтауну (1967); продавао се за 45 центи.[4] Дизајниран је да се надмеће с Биг бојевим хамбургером; Итн Парк је био Биг бојев франшизант за област Питсбурга у то време.[5] Биг мек се показао као популаран и додат је на мени свих америчких ресторана године 1968.[4]

Нутритивне вредности по географској локацији уреди

Биг мек је географски локализован производ. У САД, Биг мек има 550 kcal (2.300 kJ), 29 грама масти и 25 грама протеина. У Аустралији, бургер је нешто мањи — са 493 kcal (2.060 kJ) и 26,9 грама масти, али приближно исту количину протеина од 25,2 грама;[6] јапански бургер се истиче на врху са 557 kcal и 30,5 грама масти. Неколико Мекдоналдсових подружница[којих? ] усвојило је стандардне одлике Биг мека (из САД) за регионалне потребе.[7]

Поређење стандардних нутритивних вредности биг мека у различитим земљама
(вредности натријума су претворене у еквиваленте соли, заокружене и подебљане)
‍
Земља
‍ 		‍
Енергија
(kcal) 		‍
Угљени хидрати
(g) 		‍
Протеини
(g) 		‍
Масти (укупно)
(g) 		‍
Дијетарна влакна
(g) 		‍
Слани еквивалент
(mg) 		‍
Порција сервирања
(g) 		‍
Референца
‍
  Аргентина 485 40 24 26 3,3 2005 .ар
  Аустралија 493 35,3 25,2 26,9 2148 201 .ау[мртва веза][мртва веза]
  Аустрија 495 40 27 25 3 2300 219 .ат
  Белгија 495 40 27 25 2300 .бе Архивирано на сајту Wayback Machine (13. септембар 2013)
  Босна и Херцеговина 510 41 27 26 3 2200 .ба
  Бразил 491 40 26 26 3,8 2033 .бр
  Канада 520 45 23 28 3 2413 209 .ца
  Чиле 478 40 26 24 4 2133 .цл[мртва веза][мртва веза]
  Кина 520 46 26 26 .цн
  Хрватска 510 41 27 26 3 2200 .хр
  Чешка 510 41 27 26 2200 .цз
  Данска 510 41 27 26,1 3 2200 .инфо
  Египат 522 28,235 25,911 .ег
  Финска 510 41 27 26 3 2200 .фи
  Француска 508 42 27 26 3,1 2300 221 .инфо
  Њемачка 510 41 27 26 3 2200 221 .де
  Грчка 495 40 27 25 3 2300 221 .гр
  Хонгконг 497 43,1 26,4 24,2 2003 .хк
  Мађарска 510 41 27 26 3 2200 .инфо
  Ирска 490 41 28 24 4 2100 .ие
  Италија 510 41 27 26 3 2200 .инфо[мртва веза][мртва веза]
  Јапан 557 45,2 25,5 30,5 2800 .јп
  Литванија 509 42 27 26 3,1 2300 219 .лт
  Малезија 484 46 26 23 1825 209 .мy
  Мексико 486 45 22 26 3 2228 .мx[мртва веза][мртва веза]
  Холандија 510 41 27 26 3 2200 .инфо
  Нови Зеланд 494 36,8 26,4 25,9 2415 202 .нз[мртва веза][мртва веза]
  Норвешка 510 41 27 26 3 2200 .но
  Пољска 510 41 27 26 3 2200 .инфо
  Португалија 509 42 27 26 3,2 2300 219 .пт[мртва веза]
  Румунија 510 41 27 26 3 2200 .инфо[мртва веза][мртва веза]
  Русија 495 40 27 25 3 2300 .инфо[мртва веза][мртва веза]
  Србија 493 40 27 25 3 2300 .рс
  Јужноафричка Република 496 39 24,3 26,4 3,2 2433 .за
  Јужна Кореја 510 26 2533 213 .кр
  Шведска 505 42 26 26 3 2300 219 .се
   Швајцарска 510 41 27 26 3 2200 .инфо
  Република Кина 530 45 27 26 .тw
  Турска 480 43 28 22 2100 .тр
  Уједињено Краљевство 508 43 26 25 3,6 2300 .ук
  Сједињене Државе 540 47 25 28 3 2426 215 .ус

Види још уреди

Референце уреди

  1. ^ Eldridge, D. (2014). Moon Pittsburgh. Moon Handbooks. Avalon Publishing. str. pt389. ISBN 978-1-61238-846-5. Pristupljeno 7. 11. 2017. 
  2. ^ Vancheri, Barbara (4. 5. 1993). „Golden Arch Angel”. Pittsburgh Post-Gazette. str. C1. 
  3. ^ „Woman Who Named Big Mac Finally Recognized”. Associated Press. 31. 5. 1985. Pristupljeno 22. 2. 2013. 
  4. ^ а б „Jim Delligatti Biography” (PDF) (Saopštenje). McDonald's. 2007. Arhivirano iz originala (PDF) 26. 7. 2011. g. Pristupljeno 18. 5. 2011. 
  5. ^ „Obituary: William D. Peters / President of Eat'n Park restaurants”. Pittsburgh Post-Gazette. 20. 8. 2000. Pristupljeno 28. 9. 2013. 
  6. ^ „Nutrition Information”. Australia: McDonald's. 19. 12. 2012. Pristupljeno 28. 4. 2013. 
  7. ^ „цалориес биг мац”. Архивирано из оригинала 15. 01. 2013. г. Приступљено 24. 07. 2018. 

Литература уреди

Спољашње везе уреди

 
Биг мек на Викимедијиној остави.
Преузето из „https://sr.wikipedia.org/w/index.php?title=Big_mek&oldid=25149412”